Supă cremă de țelină cu năut de la Cristian Boca

Ingrediente:

2 cepe
300 gr apio
2 căpățâni de țelină cu frunze de țelină
70 gr unt
Ulei de măsline
1 linguriță Pastă de usturoi Univer
1 legătură de cimbrișor
1 l de lapte
1 l de apă
400 gr năut
1 linguriță Ardei tocat Édes Anna Univer
Sare
Piper

Mod de preparare:

Tăiem mărunt cepele și apio, după care tăiem căpățânile de țelină în cuburi. Într-o oală punem 70 de gr de unt la topit, împreună cu puțin ulei de măsline, apoi punem ceapa și apio la călit și adăugăm o linguriță de pastă de usturoi Univer. Legumele se călesc pentru aprox. 4-5 min. Adăugăm puțină sare, o legătură de cimbrișor, iar după ce s-a călit ceapa, adăugăm și cuburile de țelină și le lăsăm la călit pentru încă 5 min. După ce acestea s-au călit, adăugăm 1 l de apă și 1 l de lapte și lăsăm la fiert aprox. 1 oră. În loc de crutoane vom folosi năut. Punem puțin ulei într-o tigaie, iar după ce acesta s-a încins, adăugăm năutul. După ce s-a călit, punem aprox. o linguriță de ardei tocat Édes Anna. Când supa a fiert, folosim blenderul pentru a face supa cremă, după care mai condimentăm cu sare și piper. O servim cu năut deasupra și puțin ulei de măsline.

Poftă bună 🙂

Videoul cu prepararea rețetei este accesibil pe pagina Media sau pe canalul de Youtube Univer.