Saramură de crap

Ingrediente:

3 roșii medii
2 cepe albe medii
1 ardei gras
2 fileuri de crap (circa 250 gr bucata)
3 căței de usturoi
400 ml de apă
2 lingurițe de Ardei tocat Édes Anna
1 legătură de pătrunjel
100 gr făină de mălai
ulei
sare
piper

Mod de preparare:

Curățăm legumele, tăiem roșiile și cepele în jumătate și ardeiul gras în bucăți mari și le așezăm pe o tigaie grill, unsă cu ulei, la foc mare până când vor prinde culoare. După ce s-au rumenit, tocăm legumele mărunt, tăiem și cei 3 căței de usturoi, adăugăm sare și punem totul într-o tigaie la călit pentru 6-8 minute, după care adăugăm 400 ml de apă, 2 lingurițe de Ardei tocat Édes Anna și o legătură de pătrunjel tocat mărunt și fierbem pentru 5-10 minute. Peștele îl condimentăm cu sare și piper, după care îl prăjim puțin într-o tigaie grill până când prinde culoare. Când peștele e gata, îl așezăm într-o tavă și îl acoperim cu legumele gătite anterior, după care dăm totul la cuptor pentru 15-20 de minute. Ca și garnitură, putem să servim preparatul alături de mămăligă. La 100 grame de făină de mălai adăugăm 500 ml de apă, după care aducem la punctul de fierbere amestecând cu un tel pentru 20-25 de minute, adăugăm sare și mămăliga este gata. Preparatul se poate orna cu pătrunjel proaspăt.

Poftă bună!:)

Videoul cu prepararea rețetei este accesibil pe pagina Media sau pe canalul de Youtube Univer.