Pulpe de pui marinate cu muştar cu hrean – cu ceapă verde prăjită

Ingrediente:

4 pulpe de pui întregi
60 gr Muştar cu Hrean Univer
o ceapa albă sau 20 gr Cremă de Ceapă Univer
30 ml ulei de floarea soarelui
10 gr zahăr brun
măghiran proaspăt
40 gr unt
3 legături de ceapă verde
sare, piper proaspăt măcinat

Pregătire:

Tăiem bucăţi pulpele de pus, le ungem bine pe fiecare parte cu sare şi piper. Le punem într-o pungă groasă. Amestecăm prin frecare Muştarul cu Hrean Univer cu o ceapă albă marunțită sau Crema de Ceapă Univer dupa gust, cu uleiul şi cu puţin zahăr brun – pe urmă turnăm în pungă şi scuturăm bine, ca saramura să acopere peste tot pulpele de pui. Lăsăm în frigider cel puţin o jumătate de oră.

Între timp încălzim cuptorul la 180 grade.

Pregătim o tavă căptuşită cu hârtie pentru copt. Pe aceasta le vom alinia pulpele. Punem de o parte saramura rămasă în pungă şi cu aceasta ungem pulpele din sfert în sfert de oră.

Le prăjim până ce devin maro aurii, cca 40-45 minute.

Tăiem ceapa verde în bucăţi lungi de o palmă. Punem untul la topit într-o tigaie şi prăjim în ea ceapa verde. Se adaugă sare și piper după gust.

Servim pulpele de pui cu ceapa verde prăjită în unt, presărăm maghiran proaspăt peste ele.