Shakshuka cu ciuperci și năut
Mod de preparare: Tocăm mărunt ceapa, usturoiul și ardeiul gras, iar ciupercile le tăiem în ...
Citește mai mult● 2 căței de usturoi
● chili (după gust)
● busuioc proaspăt
● 200 g paste scurte (de exemplu, penne sau rigatoni)
● 2 linguri ulei de măsline
● 330 g passata UNIVER
● sare, piper
● parmezan ras pentru servire
Primul pas este să punem la fiert o cantitate suficientă de apă într-o oală mare, astfel încât pastele să aibă
loc să fiarbă lejer. Când apa începe să clocotească, adăugăm sare și fierbem pastele conform
instrucțiunilor de pe ambalaj, scăzând un minut din timpul recomandat – astfel ele vor rămâne al dente,
perfecte pentru a absorbi sosul.
Între timp, încălzim uleiul de măsline într-o tigaie mare și adăugăm cei doi căței de usturoi tocați fin.
Călim la foc mic până când devin translucizi, fără să se ardă. Când usturoiul începe să își elibereze aroma,
adăugăm ardeiul iute tocat (după preferință, în funcție de cât de picant dorim preparatul).
Turnăm passata UNIVER peste usturoi și chili, apoi asezonăm cu sare, piper și busuioc proaspăt tăiat fâșii
subțiri. Când pastele sunt gata, le adăugăm direct în sos, împreună cu puțină apă din cea în care au fiert –
bogată în amidon – pentru a obține un sos mai legat.
Amestecăm bine totul până când pastele sunt uniform acoperite. La servire, presărăm parmezan ras și
decorăm cu busuioc proaspăt tocat.
Poftă bună!
Videoul cu prepararea rețetei este accesibil pe pagina Media sau pe canalul de Youtube Univer.
