Mâncare de linte cu muştar – cu cârnaţi prăjiţi

Ingrediente:

300 g linte înmuiată
2 foi de dafin
1 ceapă mai mare
2 căţei de usturoi
60 g Muştar Iute Univer fără E-uri
150 ml smântână
1 lingură rasă de amidon de porumb
2 linguri de pătrunjel verde proaspăt, tăiat mărunt
sare, piper proaspăt măcinat
4 buc de cârnaţi pentru prăjit
20 ml ulei de floarea soarelui

Pregătire:
Lintea se pune la înmuiat în apă rece, cu o seară înainte. A doua zi o spălăm şi punem la fiert în apă cât să o acopere mai mult cu un deget. Adăugăm foile de dafin, ceapa tăiată în cubuleţe mai mari şi usturoiul tăiat felii. Fierbem la foc mediu, acoperită cu capac, cca 35-40 minute.

Odată ce majoritatea apei a fiert şi lintea s-a înmuiat, amestecăm smântâna cu Muştarul Iute Univer fără E-uri şi cu amidonul, fără cocoloaşe. Cu egalizarea căldurii, punem câteva linguri din apa fierbinte de gătit peste amestecul anterior și apoi amestecăm încet cu lintea.

Aducem la fierbere – condimentăm cu sare și piper proaspăt măcinat.
Încălzim puțin ulei într-o tigaie și prăjim cârnații până se rumenesc, devin crocanți.

Această mâncare de linte se serveşte fierbinte cu cârnaţii proaspăt prăjiţi, cu pătrunjel verde tăiat mărunt, presărat deasupra.