Brioșe Carrot Cake

Ingrediente:

• 200 g morcovi (rași)
• 150 g făină
• 100 g zahăr
• 150 g iaurt
• 120 g Sos maioneză sau Maioneză fără conservanți UNIVER
• 1 linguriță bicarbonat de sodiu
• 1 linguriță praf de copt
• 1 linguriță scorțișoară
• ½ linguriță ghimbir măcinat
• sare
• 50 g nuci (tocate)

Pentru crema de mascarpone cu lămâie:

• 150 g mascarpone
• 50 g zahăr pudră
• 1 linguriță extract de vanilie
• coaja rasă de la 1 lămâie (netratată)
• 1–2 linguri suc de lămâie

Mod de preparare:

Preîncălzim cuptorul la 180 °C. Radem morcovii, apoi adăugăm iaurtul și maioneza UNIVER.

Amestecăm bine, după care adăugăm praful de copt, bicarbonatul de sodiu, scorțișoara,

ghimbirul măcinat, nucile tocate, zahărul și făina, apoi omogenizăm compoziția.

Ungem o tavă de brioșe din silicon cu unt, apoi o umplem până la trei sferturi cu aluatul pentru

cupcakes. Coacem în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 20–23 de minute.

Cu ajutorul unui tel, batem smântâna pentru frișcă, apoi adăugăm zahărul pudră, extractul de

vanilie, coaja de lămâie, sucul de lămâie și mascarpone, continuând să mixăm până devine

cremoasă.

Cu ajutorul unei spatule din silicon, transferăm crema într-un poș și o lăsăm la frigider până la

servire. Punem crema de mascarpone cu lămâie peste cupcakes-urile răcite, apoi decorăm cu

coajă de lămâie.

Poftă bună!:)

Videoul cu prepararea rețetei este accesibil pe pagina Media vagy pe canalul de Youtube Univer.