Borș De Iarnă Cu Afumatură

Ingrediente:

Scăriță sau ciolan afumat: 400gr
Morcovi: 150g
Gulie: 150g
Țelina rădăcină: 200g
Ceapă: 100g
Cartofi: 400g
Pastă tomate 24% Univer: 200g
Ardei iute rondele Karikás Pista Univer: 200g
Boia dulce Édes Anna Univer: 20g
Tarhon: 15g
Borș: 200ml
Usturoi sau Pasta de Usturoi Univer: 30g
Ardei: 20g
Roșii Cherry: 4-5 buc
Sare și piper Univer
Ulei de floarea soarelui
Apă

Mod de preparare:

Spălăm, curățăm si tăiem legumele: ceapa, morcovii, gulia, țelina, ardeiul, varza, la mărimea potrivită pentru supe. La fel vom proceda și cu ciolanul sau scărița afumată.  Călim legumele în puțin ulei, mai puțin cartofii și roșiile, adăugând și ciolanul/ scărița după legume.

Când legumele sunt călite adăugăm boiaua Édes Anna Univer, sau/și pasta de ardei Édes Anna  și pasta de tomate 24% Univer.  Turnăm peste legumele și carnea călită supă de oase sau apă. După ce supa  a clocotit timp de 10-15 min. vom adăuga cartofii și roșiile cherry spălate și tăiate.  Verificăm după 15-20 de minute dacă cartofii s-au fiert,  vom acrii supa folosind un borș natural.  Adăugăm sare și piper,  eventual smântână iar pentru gurmanzi recomandăm Karikás Pista la servire.

Poftă bună! ?

Videoul cu prepararea rețetei este accesibil pe pagina Media sau pe canalul de Youtube Univer.