Shakshuka cu ciuperci și năut

Ingrediente:

• 1 lingură de ulei de măsline
• 1 ceapă galbenă medie (tocată mărunt)
• 1 ardei gras roșu
• 2 căței de usturoi
• 200 g ciuperci (feliate)
• 1 conservă de năut (aprox. 400 g, clătit și scurs)
• 1 conservă de roșii decojite (aprox. 400 g)
• 1/2 linguriță Erős Pista
• 1 linguriță de boia afumată
• 1/2 linguriță de chimion măcinat
• sare și piper proaspăt măcinat, după gust
• 3 ouă
• 100 g brânză feta (sfărâmată)
• 30 g migdale (prăjite, tocate grosier)
• pătrunjel proaspăt

Mod de preparare:

Tocăm mărunt ceapa, usturoiul și ardeiul gras, iar ciupercile le tăiem în sferturi. Într-o tigaie,

călim ciupercile în puțin ulei de măsline, apoi le condimentăm cu sare și piper. Le scoatem din

tigaie, iar în aceeași tigaie prăjim năutul scurs, pe care îl asezonăm tot cu sare și piper. Punem

deoparte ciupercile și năutul.

În aceeași tigaie pregătim baza sosului: călim ceapa, usturoiul și ardeiul gras în puțin ulei, apoi

condimentăm cu sare, piper, chimion și boia afumată, după care adăugăm jumătate de linguriță

de Erős Pista. Turnăm roșiile decojite din conservă și lăsăm să fiarbă 8–10 minute, ajustând

gustul cu sare dacă este nevoie.

Adăugăm înapoi ciupercile și năutul în sos. Facem mici adâncituri la suprafață și spargem ouăle

în ele, apoi gătim cu capac timp de aproximativ 4–5 minute, până când ouăle sunt gata.

Servim shakshuka cu ouă presărată cu brânză telemea sfărâmată, migdale tocate, pătrunjel

proaspăt și pâine prăjită.

Poftă bună!:)

Videoul cu prepararea rețetei este accesibil pe pagina Media vagy pe canalul de Youtube Univer.