Pagina principală / Reţete / Ciorbă de viţel cu găluşte

Ciorbă de viţel cu găluşte

Ingrediente (pentru 4 persoane):

600 g picior de vită, eventual spată
1 ceapă mai mare
3 căpăţâni de usturoi
4 linguri de ulei
1 lingură rasă de boia de ardei
sare
1 linguriţă de cafea chimion măcinat
1 linguriţă cremă iute Piros Arany sau cremă Erős Pista
1 ardei gras
1 roşie
2 buc morcovi potriviţi
1 pătrunjel potrivit
600 g cartofi
1 buchet frunze de pătrunjei
pentru găluşte
1 ou
100-120 g făină albă
vârf de cuţit sare

Mod de preparare:

Se curăţă carnea, se şterge umezeala de pe ea, şi se taie cubuleţe de 1 cm. Se curăţă şi se taie mărunt ceapa şi usturoiul, şi se dă la foc împreună cu carnea; se prăjesc în ulei, până de carnea devine albuie şi ceapa devine aurie. Se scote de pe foc, se presară cu boia de ardei, i se adaugă puţină apă, cca. o linguriţă de sare, se condimentează cu chimion şi crema de ardei. Ardeiul gras şi roşia se spală, se taie mărunt şi se adaugă la carne. Se acoperă cratiţa, şi se fierbe la foc mic aproximativ 1,5 ore. Dacă este necesar, i se adaugă din când în când puţină apă.

Până ce carnea fierbe, se curăţă toate zarzavaturile. Morcovii şi pătrunjelul se taie felii, cartofii în cubuleţe ceva mai mari, decât carnea. Toate acestea se amestecă la carnea fiartă, şi se toarnă apă în cantitate potrivită - cca. 1,5 litri. Până se dă în clocot, se ţine la foc mare, apoi se lasă să se fiarbă la foc mic până ce toate devin fragede. Dacă este necesar, se mai adaugă sare sau condimente, se presară cu frunzele de pătrunjei tăiate mărunt.

Între timp se frământă un aluat tare din oul şi făina, şi se ciupeşte în bucăţele cât o boabă de mazăre. Găluştele se adaugă la ciorba gata fiartă, şi se mai fierbe încă 2-3 minute.
Timp de preparare: 35 minute
O porţie: cca. 679 kcal

La preparare s-au folosit următoarele produse Univer: crema iute Piros Arany sau crema Erős Pista.




Condiţiile de utilizare | Concurs "Reteta Univer" ©2015 Univer Product Zrt., Toate drepturile rezervate
Accesul la platforma online de solutionare a diferendelor - adoptată în baza Ordinului Comisiei Europene Nr.524/2013/EU
http://ec.europa.eu/consumers/odr/