|
 |
|
|
|
 |
Gulaş de cerb
Ingrediente (pentru 4 persoane):
1,5 kg carne cu os - picior sau piept - de cerb
50 g slănină afumată
2 linguri ulei
1 ceapă
2 linguri cremă dulce de gulaş sau amestec de condimente pentru tocană de la Univer
1 linguriţă cremă iute de gulaş Univer
1 linguriţă boia de ardei roşii
Jumătate linguriţă de măghiran
Câte 2 buc roţii şi ardei verzi
500 g cartofi
pentru găluşte:
1 ou
100 g făină albă
Carnea se taie de pe oase şi se taie cubuleţe de câte 2-2,5 cm. Oasele se pun la fiert separat cu cca. 1,5 litri de apă, zeama de oase va fi baza gulaşului.
Slănina se taie în cubuleţe mărunte şi se prăjeşte în ulei, în tigaie sau la foc liber în ceaun. În răstimp se curăţă ceapa, se taie mărunt, se adaugă la slănină, şi se căleşte puţin. I se adaugă carnea - care trebuie să fie de 600-700 grame -, amestecând continuu se prăjeşte până ce carnea devine albuie. Se condimentează cu cele două creme de gulaş şi cu maghiran. Se toarnă puţină apă, se adaugă roşiile şi ardeii tăiaţi mărunt. Se acoperă şi se lasă să se călească până ce carnea devine fragedă. Dacă este nevoie, i se mai adaugă apă.
Se curăţă cartofii, şi se taie în cubuleţe asemănătoare cărnii sau în felii, şi se adaugă cărnii deja fragede. Se strecoară zeama de oase şi se toarnă peste carne şi cartofi. Se fierbe încă cca. 25-30 minute.
Între timp din ou şi făină se frământă un aluat tare, şi cu 2-3 minute înainte ca gulaşul să fie gata, se ciupeşte în gulaş.
Timp de preparare: 2 ore
O porţie: 645 kcal
La preparare s-au folosit următoarele produse Univer: crema dulce de gulaş sau amestec de condimente pentru tocană, crema iute de gulaş.
Sugestii noi de reţete... |
|
 |
|
|
|
|
